Božićna zvijezda s pestom
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
91 gUgljikohidrati
-
17 gBjelančevine
-
17 gMasti
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
91 g Ugljikohidrati,
17 g Bjelančevine,
17 g Masti
Sastojci (10 porcija)
| 1 žličica | šećera |
| 1 kocka | svježeg kvasca |
| 1.2 kg | pšeničnog brašna |
| 1 žličica | soli |
| 4 žlice | pesta od oraha i ricotte |
| 4 žlice | pesta od rajčice i rukole |
| 4 žlice | namaza od maslina |
Priprema
- 1
Zamuti 600 ml mlake vode sa šećerom i kvascem dok ne dobiješ glatku smjesu. Pomiješaj brašno i sol te mijesi dok tijesto ne postane glatko. Premaži tijesto maslinovim uljem te ga pokrij kuhinjskom krpom i ostavi na toplom mjestu oko 45 minuta da se digne. Volumen tijesta treba se udvostručiti.
- 2
Tijesto raspodijeli na četiri komada jednake veličine te ih razvaljaj u četiri jednaka kruga na pobrašnjenoj radnoj ploči. Svaki od tri kruga premaži jednom vrstom pesta te ih složi jedan na drugi i stavi u lim za pečenje obložen masnim papirom. Preostali krug od tijesta stavi na vrh i malo ga rukama utisni.
- 3
Premaži tijesto maslinovim uljem i zareži ga na 16 mjesta od ruba prema sredini (ali ne potpuno). Zavrti trakice tijesta i poveži dva kraja. Zvijezdu od pesta premaži uljem i ostavi da odstoji pokriveno oko 15 minuta.
- 4
Zvijezdu prema želji pospi solju i peci u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.
