Cimet čvorići s jabukama i pekan orasima
Sastojci (12 Komad)
Sastojci:
| 120 g | šećera |
| 500 g | brašna |
| korica 1 neprskanog limuna | |
| 2 | jaja |
| 20 g | svježeg kvasca |
| 250 ml | mlijeka |
| 260 g | maslaca |
| 250 g | smeđeg šećera |
| 40 g | cimeta |
Punjenje:
| 3 | jabuke |
| 50 g | šećera |
| 100 g | pekan oraha |
Priprema
- 1
Zagrij mlijeko i dodaj mu kvasac da se aktivira.
- 2
Pomiješaj 500 g brašna, 120 g bijelog šećera, koricu limuna, dodaj jaje i aktivirani kvasac.
- 3
Mijesi sve dok smjesa ne postane kompaktna i zatim dodaj 60 g maslaca i miješaj sve dok se maslac ne sjedini s tijestom. Tijesto ostavi da se diže pola sata.
- 4
Karameliziraj 50 g šećera i dodaj mu jabuke narezane na ploške. Kada se jabuke karameliziraju, dodaj im nasjeckane pekan orahe.
- 5
Za premazati tijesto, izmiksaj 200 g maslaca, 250 g smeđeg šećera i 40 g cimeta.
- 6
Tijesto razvaljaj i premaži dvije trećine. Preko namaza dodaj karamelizirane jabuke. Jednu trećinu tijesta preklopi dijelom koji nije premazan, zatim preostalim dijelom preklopi ostatak tijesta.
- 7
Tijesto podijeli na 12 jednakih dijelova i zatim svaki dio izreži da dobiješ 3 trakice od kojih ćeš raditi pletenice.
- 8
Pletenice zamotaj u čvorić koji ide u kalup za muffine.
- 9
Peci 25 minuta na 180 °C.
- 10
Od 200 g šećera i 200 g vode skuhaj šećerni sirup i premaži čvoriće.
