kaufland.hr/recepti
Kremasta juha od šparoga
Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.
Sastojci (4 Porcija)
| 200 g | bijelih šparoga |
| 200 g | zelenih šparoga |
| sol | |
| papar | |
| 30 g | maslaca |
| 30 g | brašna |
| 125 ml | suhog bijelog vina |
| 200 g | vrhnja za kuhanje |
| 0.5 žličice | šećera |
| 100 g | plosnatih zelenih mahuna |
| 2 žlice | listića badema |
| šafrana |
Priprema
- 1
Oguli šparoge pa im odstrani drvenasti dio i nareži na komade. Kuhaj ih u litri posoljene vode oko 5 minuta. Ocijedi šparoge i sačuvaj oko 750 ml vode u kojoj su se kuhale šparoge.
- 2
Otopi maslac u loncu, dodaj brašno i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Deglaziraj roux (svijetlu zapršku) vodom u kojoj su se kuhale šparoge, vinom i vrhnjem za kuhanje. Zakuhaj juhu pa dodaj sol, papar, šećer i vlati šafrana.
- 3
Operi i nareži plosnate zelene mahune pa ih zajedno sa šparogama dodaj u juhu. Kuhaj 10-ak minuta na laganoj vatri. Posluži posuto tostiranim listićima badema.
