Veganski Crème caramel

1

Pripremi 4 manja kalupa za pečenje (ramekin).

2

U manji lončić dodaj šećer, vodu i sok limuna. Zagrij na štednjaku i pusti da kuha dok ne postigneš zlatno-smeđu boju. Nemoj miješati. Skini s vatre i odmah raspodijeli vrući karamel u četiri posudice.

3

U drugi lonac ulij napitak od badema, dodaj kokosovo mlijeko, škrobno brašno i agar agar. Promiješaj pa kuhaj na srednje jakoj vatri cijelo vrijeme miješajući. Kad se smjesa zgusne, dodaj aromu vanilije i promiješaj. Poklopi i kratko ostavi kremu, oko pet minuta.

4

Potom kremu ravnomjerno raspodijeli u kalupe s karamelom. Ostavi vani kratko, dok se sve malo ne ohladi, a zatim preseli u hladnjak na barem 6 sati, a najbolje preko noći.

5

Kad je desert spreman i ohlađen, nožem prođi uz rub kalupa, poklopi tanjurom, preokreni i podigni kalup. Možeš posuti s malo limunove korice i ukrasiti listom matičnjaka.