Kamember za pečenje: kremasti užitak

Kao što mu i sam naziv govori, ovaj kamamber za pečenje idealan je za pečenje. Kamember za pečenje u pravilu sadrži 45 posto masti u suhoj masi te veliku količinu vitamina B. Komadići kruha idealno su prikladni za uranjanje u rastopljenu unutrašnjost kamambera za pečenje. Kamember za pečenje u većim je količinama dostupan, spreman za posluživanje, u kutijama od drvenih strugotina.

Kamember za pečenje izvorno potječe iz Normandije, odnosno, točnije rečeno iz istoimena sela Camembert. Ovaj meki sir probio se tek tijekom vladavine cara Napoleona III. Zbog njega se kamember uvrstio na jelovnik carskog dvora. Budući da naziv Camembert nije zaštićen, on se u velikim količinama proizvodi i izvan Francuske.

Kamember za pečenje nakon pečenja se poslužuje s europskim brusnicama. Sir je topao, a iznutra kremast i tekuć. Najčešće se kratko zaprži, sve dok se ne počne lagano napuhivati. Kamember koji je dostupan u maloprodaji najčešće je unaprijed pečen te se mora samo kratko zagrijati u tavi prije posluživanja.

Ovako se treba čuvati kamember za pečenje

Kamember za pečenje morao bi se do primjene čuvati u zatvorenom stanju u hladnjaku. Potrebno je obratiti pozornost na točan rok trajanja jer je, ovisno o stupnju zrelosti sira, upotrebljiv samo do deset dana. Samo se u zavarenom stanju može čuvati dulje od deset dana. Ako je sir u pakiranju napuhan ili ako ima intenzivan i kiseo miris, ne smije se jesti.

Kamember za pečenje bogat je mineralnim tvarima i vitaminima kao što su vitamin A, vitamin B2 i vitamin B3.