Pržena haringa: pikantna riblja poslastica

Općenito gledano, pržena haringa, baš kao i komadići pržene haringe, zalogaji pržene haringe, filet pržene haringe, prženi rolmop i pržena haringa u želeu ubrajaju se u kategoriju prženih ribljih proizvoda od haringe. Kako okus, tako je i miris besprijekorne pržene haringe aromatičan i ugodno pikantan.

Ovako nastaje pržena haringa

Za pripremu se svježim, zelenim haringama najveće duljine od 30 centimetara (one potječu iz Baltičkog i Sjevernog mora te iz sjeveroistočnog Atlantskog oceana) uklanjaju ljuskice i iznutrice, nakon čega se peru i kuhinjskim papirom u cijelosti suše, a zatim im se uklanjaju glava i peraje. Nakon te pripreme riba se prži u ulju te zatim marinira, uz dodatak začina i luka , u octu, umacima ili ulju.

Priprema pržene haringe nekoć je bila tradicionalna duž njemačke i nizozemske obale. Odatle je njezina popularnost postajala sve veća. Svježe, zelene haringe potječu iz Baltičkog i Sjevernog mora te iz sjeveroistočnog Atlantskog oceana.

Hladne se pržene haringe najčešće jedu s kruhom, pireom od krumpira, prženim krumpirom ili kuhanim krumpirom. Kada je zatvorena u konzervi, pržena haringa može se čuvati nekoliko mjeseci. Nakon što se otvori, morala bi se čuvati u hladnjaku, idealno u zatvorenoj posudi, te potrošiti unutar nekoliko dana. Ako je konzerva oštećena ili ima neobičnu izbočinu, više se ne smije konzumirati i mora se zbrinuti u otpad.

Pržena haringa zdrav je, visokokvalitetan i istovremeno povoljan sastavni dio prehrane. Zbog činjenice što se hrane planktonom, haringe nam isporučuju brojne zdrave omega-3 masne kiseline. Time se pozitivno utječe na brzinu protoka krvi te zdravlje krvožilnog sustava. Također, time se normaliziraju krvni tlak i vrijednosti kolesterola. Pržena haringa sadrži vrijedne bjelančevine, vitamin D za zdravlje kostiju i jod za očuvanje zdravlja štitnjače.