Sok od bazge: izvor vitamina
Sok od bazge proizvodi se od tamnoljubičastih bobica grma bazge i poznat je po svom posebnom okusu i blagodatima za zdravlje. Sok je bogat vitaminima, posebice vitaminom C, te sadrži mnogo antioksidansa koji mogu ojačati imunološki sustav i smanjiti upale.
Sok od bazge ima ova posebna svojstva
Sok od bazge bogat je antioksidansima, posebno flavonoidima i antocijanima. Također sadrži vitamin C i može pomoći u smanjenju upale u tijelu. Zbog ovih svojstava sok od bazge često se upotrebljava za prevenciju i ublažavanje prehlade i gripe.
Odakle izvorno dolazi sok od bazge?
Sok od bazge pravi se od plodova bazge (Sambucus nigra). Stabla bazge porijeklom su iz mnogih regija umjerene do subarktičke klime, ali se uzgajaju i u drugim regijama.
Stabla su porijeklom iz Europe, Sjeverne Amerike i dijelova Azije. Crna bazga porijeklom je iz srednje Europe. Bazga je od davnina poznata u Europi, gdje se u prošlosti upotrebljavala u razne kulinarske i medicinske svrhe. Danas bobice također rastu u Aziji, Indiji, dijelovima Sibira i Kavkaza.
Kad je sezona soka od bazge?
Sezona bazge i soka od bazge varira ovisno o regiji i klimi. Općenito, bobice bazge sazrijevaju u kasnim ljetnim i jesenskim mjesecima, obično između srpnja i listopada, ovisno o lokalnim uvjetima i sorti bazge. Točno vrijeme sazrijevanja može se razlikovati od godine do godine. Sok od bazge dostupan je u prodavaonicama namirnica, najviše u sezoni, ali i tijekom cijele godine.
Za što se može upotrebljavati sok od bazge i kako se treba čuvati?
Sok od bazge ima brojne namjene. Izvrstan je kao osvježavajuće piće, ali se može upotrebljavati i za sorbete, sladolede, džemove, želee, kompote i likere. Također je popularan sastojak smoothieja te toplih i hladnih čajeva.
Za pravilno čuvanje sok od bazge potrebno je odmah nakon otvaranja staviti u hladnjak na oko 0 do 4 stupnja Celzijusa. Važno je upotrebljavati hermetički zatvorene posude i izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost. Sok također treba potrošiti u roku od 3 do 5 dana.
Ovo se nalazi u soku od bazge
Visok udio antioksidansa poput flavonoida, antocijanina i vitamina C donosi zdravstvene prednosti. Sok od bazge jača i podržava imunološki sustav i može pomoći u prevenciji i ublažavanju prehlade i gripe. Također ima antivirusna svojstva koja mogu spriječiti reprodukciju virusa.
kcal: 38 kcal
Ugljikohidrati: 6,8 g
Bjelančevine: 2 g
Masti: 0,4 g
Vitamin A: 61 µg
Vitamin B1: 0,03 mg
Vitamin B2: 0,06 mg
Vitamin B6: 0,09 mg
Vitamin C: 26 mg
Vitamin E: 1 mg
Kalcij: 5 mg
Željezo: 1,6 mg
Kalij: 288 mg
Magnezij: 31 mg
Natrij: 1 mg
