Kupine: prave vitaminske bombe

Grmovi kupine nalaze na šumskim čistinama, zonama ruševina, na pozidama željeznica i u svijetlim šumama. Zbog različitog cvjetanja, grm kupine ima i zrele i nezrele voćke. Činjenica da grm često cvjeta do prvog snijega je isto tako relativno neobična. Boja i okus voća mogu varirati, jer postoji puno podvrsta kupina. Lišće grma kupine je ovalno i blago narezano.

Kupine su jedna od pravih vitaminskih bombi

One su bogate vitaminima A, C, E i B i tako štite oči, ćelije i metaboličke procese u tijelu. Osim toga, postoji i visok sadržaj važnih minerala. Tu se trebaju posebno spomenuti željezo i folna kiselina. Za one koji vode računa o kalorijama, kupina je idealna užina između obroka. Ona sadrži samo 43 kalorije na 100 grama.

Kupina potječe iz Euroazije i sjeverne Amerike. Danas se one mogu naći kako rastu divlje, a i u našim vrtovima. Kupine spadaju u obitelj ruža, a njihov latinski naziv je Rubus Fruticosus AGG. Termini poput poljske kupine, trnoviti grm, jelenska lukovica, te „croatzberry“ bili su i još su česti narodni nazivi.

Kupine se mogu koristiti na puno raznih načina. Možete ih koristiti u voćnim kolačima, desertima, sladoledu, jogurtima ili voćnim šejkovima. Domaće slatko od svježe prerađenih kupina je isto tako jako ukusno.

Kako održati kupine svježima

Svježe kupine su delikatno voće i ne mogu se držati dugo van hladnjaka. Stoga bi svježe kupine u svakom slučaju trebali čuvati u odjeljku hladnjaka za svježu hranu. Međutim, to ne bi trebalo biti dulje od jednog tjedna. Zamrznute kupine su isto tako dobra alternativa i mogu se koristiti u kuhinji u svako vrijeme. Tu je rok trajanja godinu dana.

Kupine su idealna užina između obroka, jer one između ostalih stvari sadrže malo fruktoze i samo par kalorija. Njihov sadržaj vlakana je također visok i pomaže kod aktivnosti crijeva.