Mango: tropsko zadovoljstvo

Mango (mangifera indica) je jedna od biljaka sumaka koja pripada obitelji cvjetnica. Vlaknasto meso je žuto, a tanka, glatka korica je zelena i prelazi do ljubičaste. Mango ima relativno veliku, ovalnu jezgru. Uglavnom glatka jezgra povezana je s pulpom i mora se odvojiti od nje kada se jede. Mango kao zračni teret se bere kad je zreo i do nas se prevozi avionom. Vrlo je sladak i ne sadrži vlakna.

Ovako raste mango

Stablo manga naraste do 45 metara visoko i do deset metara široko na vrhu. Ono je zimzeleno. Novoizrasli listovi u početku su boje lososa. Kasnije postaju tamno-zeleni. Postoji preko 1 000 različitih sorti manga. Razlikuju se po obliku, veličini i okusu. Mango je potpuno zreo kada se na kori vide male crne točkice.

Dom manga je izvorno između Asama i Mjanmara (Burma) ili Bornea. To jest, mango potječe od indijskog ili filipinskog manga. Danas mango dolazi iz zemalja u kojima prevladava tropska prašumska klima. Međutim, glavni proizvođač je i dalje Indija. U Europi se mango uzgaja u Španjolskoj i na Kanarskim otocima.

Mango ima najbolji okus sam po sebi, ali se može koristiti i u voćnim salatama ili preraditi u voćne smoothije, sladoled i sokove. Naravno, koristi se i u slanim jelima. Kako bi se jeo, mango se prvo mora oguliti, a zatim se meso može izrezati sa jezgre. Mango možete skuhati u marmeladu ili napraviti sladoled od pulpe. Ipak, najpoznatija upotreba je za chutney od manga. U Aziji se plodovi jedu i nezreli.

Ovako se čuva mango

Zreli mango treba pojesti što je prije moguće. Ako je još nezreo, može se držati na sobnoj temperaturi oko tjedan dana i on nastavlja dozrijevati. Budući da je mango osjetljiv na hladnoću, ne smije se čuvati u hladnjaku. Međutim, izrezani komadići manga mogu se zamrznuti.

Mango je jedno jako zdravo voće. On sadrži važne vitamine i minerale koji jačaju naš imunološki sustav i sprječavaju oštećenja stanica. Osim toga, njihova konzumacija može imati pozitivan učinak na kožu, oči, pa čak i crijeva.