Svinjska lopatica: meso puno mogućnosti
Svinjska lopatica popularan je komad svinjetine cijenjen zbog svog bogatog okusa i brojnih kulinarskih primjena. Intenzivnog okusa i nježne teksture, idealna je za razne vrste priprema kao što su pirjanje, pečenje, rošiljanje pa čak i za pripremu vučene svinjetine.
Svinjska lopatica ima ova posebna svojstva
Svinjska lopatica odlikuje se intenzivnim, punim okusom. Kad se pravilno pripremi, može biti vrlo sočna i mekana, što je čini posebno popularnom za sporo pečena i pirjana jela. Svinjska lopatica može se pripremiti na razne načine, uključujući pečenje, pirjanje, roštiljanje i sporo kuhanje. Sadrži mast koja se topi tijekom kuhanja i održava meso mekim i sočnim. Osim toga, svinjetina, uključujući svinjsku lopaticu, dobar je izvor proteina, vitamina i minerala.
Odakle izvorno dolazi svinjska lopatica?
Svinje su jedna od najstarijih pripitomljenih domaćih životinja, a uzgajaju se i kolju u mnogim zemljama diljem svijeta. Stoga ne postoji određeno geografsko podrijetlo svinjske lopatice.
Svinje se uzgajaju u različitim zemljama i kulturama. To znači da njihova prehrana, pasmina i uvjeti uzgoja, kao i kvaliteta i okus mogu varirati.
Kad je sezona svinjske lopatice?
Sezona svinjske lopatice može varirati zavisno od regije i klimatskih uvjeta. Međutim, svinjetina je obično dostupna tijekom cijele godine zbog modernih poljoprivrednih praksi i metoda hlađenja.
U nekim regijama mogu postojati sezonske razlike, npr. kad farmeri preferiraju klanje svojih životinja u određeno doba godine. To može dovesti do toga da svježa svinjska lopatica bude dostupnija tijekom jesenskih i zimskih mjeseci u nekim regijama.
Za što sve može poslužiti svinjska lopatica i kako se čuva?
Svinjska lopatica nudi mnoge kreativne mogućnosti u kuhinji. Pogodna je za pirjanje i prženje, ali i kao glavni sastojak vučene svinjetine, popularnog jela u kojem se meso polako kuha i usitnjava. Svinjska lopatica upotrebljava se i za variva, juhe i gulaše. Prerađena u mljeveno svinjsko meso, upotrebljava se u raznim jelima poput mesnih štruca, mesnih okruglica i kobasica.
Svinjsku lopaticu treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 do 4 stupnja Celzijusa i potrošiti unutar 1 – 2 dana od kupnje ili pripreme. Meso se može i zamrznuti, ali ga tad treba sigurno odmrznuti u hladnjaku.
Ovo se nalazi u svinjskoj lopatici
Kao i druge vrste mesa, svinjska lopatica ima svoje zdravstvene prednosti i mane zavisno od toga kako se priprema i koliko se konzumira. Prednosti uključuju: odličan je izvor proteina i stoga dobra za izgradnju mišića i drugih tjelesnih funkcija. Također sadrži razne vitamine i minerale kao što su vitamin B6, vitamin B12, niacin, fosfor, cink i selen. Nedostaci: svinjska lopatica ima visok udio masti. Također je visokokalorična, posebno u jelima poput pečenja ili vučenoj svinjetini. Prerađeni svinjski proizvodi poput slanine i šunke također mogu sadržavati nitrate.
kcal: 215 kcal
Ugljikohidrati: 0 g
Bjelančevine: 18,8 g
Masti: 15,7 g
Vitamin A: 0,94 µg
Vitamin B1: 0,98 mg
Vitamin B2: 0,2 mg
Vitamin B6: 0,39 mg
Vitamin C: 0 mg
Vitamin E: 0,44 mg
Kalcij: 8 mg
Željezo: 1,1 mg
Kalij: 0,32 mg
Magnezij: 21 mg
Natrij: 69 mg
