Sušena banana: slatka, intenzivna aroma

Postoji 70 različitih vrsta u obitelji banana, i gotovo sve potječu iz Azije i regije zapadnog Pacifika. Ovo omiljeno voće se sad jede diljem cijelog svijeta. Plodovi, koji botanički spadaju u bobičasto voće, rastu na trajnicama koje mogu doseći i nekoliko metara visine. Zimzelene biljke daju cvijeće i plodove u pravilnim razmacima tijekom cijele godine.

Uzgoj je značajno povećao veličinu banana - divlje sorte narastu samo u veličini prsta. Kada se osuši, banana pokazuje svoj pravi vrhunac okusa.  Tada je ona još slađa i ukusnija nego što je u svježem stanju. Banane su bogate važnim vitaminima i mineralima kao što su kalij i magnezij, željezo, folna kiselina i bakar. 

Banana vodi podrijetlo iz jugoistočne Azije. Kasnije je ona došla i u Indiju i Afriku, kao i na Karibe. U Indiji postoje dvije metode prerade banana. Prilikom prženja banane se režu na ploške i prže na ulju. Na taj način dobiveni čips od banane vrlo je hrskav i slatkog okusa. Sušenje je zdraviji način pripreme. Kriške banane koje se proizvedu u tom procesu su obično smeđe, vrlo slatke i intenzivnog okusa banane.

Osušene kriške banane često se dodaju mješavinama za musli. Osušene kriške banane prikladne su i za grickanje kao užina između obroka ili kao dodatak jogurtima. Slatkoća banane dobro ide i uz začinjenu hranu, pa je moguća i druga upotreba u kombinaciji sa pikantnim začinima i čilijem. Osušene banane treba dobro zatvoriti i čuvati na suhom mjestu. Nakon što je proces sušenja završen i suhu bananu imate u rukama, ona se može čuvati više od 12 mjeseci.

Posebice za sportiste, banane su odgovarajuće kao optimalan izvor energije. Kalij koji je sadržan u bananama je važan za mišiće, živce i srce. One su također bogate magnezijem i vitaminom B6. Sušene banane ukusan su i nadasve zdrav međuobrok i dobra alternativa slatkišima. Sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, folnu kiselinu, proteine, kalcij, biotin i brojne vitamine (A, B1, B12, B3, B6, B12, C, D, E i K) kao i vrijedna vlakna, fluor i željezo - što je dobro za tijelo i potiče sposobnost rada i koncentracije.