Grožđice: slatki paket snage

Grožđe koje je namijenjeno da postane grožđice se bere kada je prezrelo. Zatim se odvija sušenje. To se tradicionalno radi na suncu ili na toplom, zasjenjenom i dobro prozračenom mjestu. Kada je preostala vlaga u grožđu na razini od 15 do 25 posto, proces sušenja je završen. Tijekom sušenja iz grožđa se uklanja tekućina, što povećava sadržaj fruktoze na oko 60 posto. 

Grožđice, sultanine i korintine

Postoje različite vrste grožđica koje se razlikuju po sorti grožđa. Poznate su sultanine i korintine. Sultanine su svijetlo obojena sorta bez sjemenki dobivena od grožđa Sultana, također poznatog kao „Thompson Seedless“. Korintine su prilično tamne i jakog okusa. Nazvane po gradu Korintu u Grčkoj, prave se od crnog ribiza: bez sjemenki, sitnog i crnog grožđa. 

Grožđice dolaze iz Turske, Grčke, Južne Afrike, Amerike ili Australije.

Grožđice se mogu uživati ​​i samostalno i zdrava su alternativa slatkišima. Također se nalaze u mješavinama grickalica i u musliju te daju zdravu energiju. No, mogu se koristiti i kao sastojak za pečenje rolata s grožđicama i božićnog kolača te u kuhanju. Grožđice treba dobro zatvoriti i čuvati na suhom mjestu.

Grožđice su zdrave i bogate energijom. Za razliku od slatkiša, fruktoza koju sadrži polako ulazi u krv, tako da duže ostajete u formi i nema naglog pada performansi. One također jačaju živce. Osim toga, grožđice osiguravaju tijelu dovoljno dijetalnih vlakana.