Zvjezdasti anis: začin posebnog okusa

Zvjezdasti anis začin je intenzivne arome anisa i slatko-ljutog okusa. Obično se upotrebljava u azijskoj, bliskoistočnoj i indijskoj kuhinji za aromatiziranje juha, variva, umaka, deserta i pića kao što je chai čaj. Osim toga, vjeruje se da zvjezdasti anis ima nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući probavna, protuupalna i ekspektorantna svojstva.

Zvjezdasti anis podrijetlom je iz istočne Azije, posebice Kine i Vijetnama. Zvjezdasti anis sjeme je zimzelene biljke Illicium verum koja pripada obitelji Illiciaceae. Ova je biljka podrijetlom iz tropskih i suptropskih područja.

S vremenom se uzgoj zvjezdastog anisa proširio i u druge dijelove svijeta, posebice u zemlje s pogodnom klimom za uzgoj. Vijetnam je sad veliki proizvođač i izvoznik zvjezdastog anisa.

Zvjezdasti anis svestran je začin jedinstvene arome i okusa koji je popularan u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Često se upotrebljava u juhama, varivima, umacima i nekim desertima za dodavanje pikantnog okusa. Zvjezdasti anis nalazi se i u mnogim mješavinama začina, posebno u curry prahu i mješavinama pet začina, kao što je poznato iz azijskih jela.

Zvjezdasti anis treba čuvati na suhom i tamnom mjestu kako bi se začin zaštitio od izravne sunčeve svjetlosti i vlage. Preporučljivo je čuvati cijele plodove zvjezdastog anisa umjesto mljevenog zvjezdastog anisa jer cijele zvjezdice duže zadržavaju svoj okus.

Zvjezdasti anis nudi razne zdravstvene prednosti, uključujući učinak iskašljavanja kod respiratornih problema kao što je kašalj, kao i protuupalna i antibakterijska svojstva. Može ublažiti i glavobolje i bolove u mišićima te pomoći u kontroli šećera u krvi.