Limunov sok: kiseli užitak

Limunov sok svestran je i popularan sok od limuna. Odlikuje se svojom kiselošću, svježinom i aromom limuna, što mnogim jelima i pićima daje intenzivan okus. Limunov sok također je dobar izvor vitamina C, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava i podržava zdravlje kože i tkiva.

Limunov sok dobiva se od svježih lima koji pripadaju rodu Citrus. Stabla limuna podrijetlom su iz suptropskih i tropskih regija svijeta, posebno južne i jugoistočne Azije. Vjeruje se da je limun prvobitno bio podrijetlom iz sjeverne Indije i sjeveroistočnog Pakistana. Danas se limun uzgaja u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Sjedinjene Države, Španjolsku, Italiju, Indiju, Meksiko i Izrael.

Limunov sok koji kupujemo u bocama ili u supermarketima često je iscijeđen iz svježih limuna i potom pasteriziran ili na neki drugi način konzerviran za duži rok trajanja. Postoji i koncentriran limunov sok koji se dobiva redukcijom vode od svježeg soka.

Limunov sok svestrana je i popularna namirnica koja se upotrebljava u mnogim kulinarskim jelima i pićima. Njime možeš začiniti jela, oplemeniti marinade za meso, perad, ribu ili morske plodove te napraviti osvježavajuće, aromatične preljeve za salate.

Da sačuvaš svježinu i kvalitetu soka od limuna, uvijek ga trebaš čuvati u hladnjaku – idealno u hermetički zatvorenoj posudi radi spriječavanja oksidaciju soka. Ako je limunov sok došao u originalno zatvorenoj boci ili pakiranju, najbolje ga je ostaviti dok do njegove upotrebe.

Limunov sok sadrži važne vitamine i minerale koji su potrebni tijelu za dobro funkcioniranje imunološkog sustava. Tvari koje sadrži također djeluju antioksidativno, protuupalno i antibakterijski. Osim toga, limunov sok razrijeđen u vodi može pomoći u mršavljenju. Kiseline koje sadrži također potiču probavu i sprječavaju zatvor. 100 g limunova soka sadrži 53 mg vitamina C, 26 mg kalcija i 138 mg kalija.