Pileći batak: svjetski poznat specijalitet
Pileći batak, poznat i kao batak sa zabatakom, popularan je komad piletine i svestran dio mnogih kulinarskih tradicija diljem svijeta. Poznat je po sočnom mesu, bogatom okusu i brojnim mogućnostima pripreme.
Pileći bataci se sastoje od gornjeg djela bataka piletine i sadrže i meso i kožu. To im daje posebnu intenzivnost okusa jer kožica kuhanjem ili pečenjem postaje hrskava, a meso ostaje sočno i mekano. To pileće batake popularnim sastojkom za pečenje, roštiljanje, pirjanje i prženje u dubokom ulju.
Pileći batak ima ova posebna svojstva
Ovaj dio pileta ima određene karakteristike koje ga razlikuju od ostalih dijelova peradi. Pileći batak sastoji se od mišićnog tkiva bogatog proteinima, blagog je i pomalo slatkastog okusa koji se odlično slaže s raznim začinima i umacima. U usporedbi s pilećim prsima, pileći su bataci obično sočniji i sadrže više masti. Često se prodaju s kožom koja postaje hrskava kada se prže ili peku na roštilju. Zbog svoje svestranosti, pileći bataci mogu se pripremati na različite načine, uključujući prženje, roštiljanje, pirjanje i pohanje.
Odakle izvorno dolazi pileći batak?
Pileći bataci potječu posebno od kokoši vrste „Gallus domesticus“. Kokoši su pripitomljene ptice i uzgajaju se diljem svijeta za proizvodnju hrane. Pileći bataci dio su piletine i dobivaju se od gornjeg dijela bataka peradi.
Kad je sezona pilećeg bataka?
Pileći bataci dostupni su tijekom cijele godine u većini prodavaonica namirnica i tržnica, tako da nemaju određenu sezonu. Piletina je jedna od najčešće konzumiranih vrsta peradi u svijetu. Zbog velike potražnje proizvodnja se odvija tijekom cijele godine. Obično se pileći bataci mogu kupiti svježi ili smrznuti, ovisno o želji i dostupnosti.
Za što se mogu upotrebljavati pileći batak i kako se treba čuvati?
Pileći bataci su svestrani i mogu se upotrebljavati u raznim jelima. Mogu se pržiti u pećnici, na žaru, pohati, pržiti u dubokom ulju ili peći. Također su popularni u juhama i varivima, kao i u mnogim curryjima i raznim jelima od piletine. Pileće batake možeš pripremiti i s povrćem, krumpirom ili rižom ili poslužiti kao ukusan sastojak salate.
Pravilno čuvanje pilećih bataka ključno je za svježinu i sigurnu konzumaciju. Nakon kupnje ili pripreme treba ih odmah staviti u hladnjak, najbolje u hermetički zatvorenim posudama ili zatvorenim plastičnim vrećicama. Sigurna temperatura je između 0 i 4 Celzijeva stupnja, a pileće batake treba potrošiti u roku od 1 do 2 dana. Za dulje čuvanje mogu se zamrznuti; najbolje ih je staviti u hladnjak da se odmrznu.
Ovo se nalazi u pilećem bataku
Pileći bataci mogu biti dio uravnotežene prehrane. Kao bogat izvor proteina i hranjivih tvari, mogu ponuditi razne zdravstvene prednosti. Sadrže puno visokokvalitetnih životinjskih bjelančevina i razne vitamine B skupine kao što su vitamin B12, niacin (vitamin B3) i vitamin B6. Također osiguravaju važne minerale kao što su fosfor, cink i selen. Iako pileći bataci ne sadrže toliko željeza kao govedina ili iznutrice, ipak su bogat izvor ovog važnog minerala. Pileći bataci također su niskokalorični, pogotovo kada im se skine koža.
kcal: 174 kcal
Ugljikohidrati: 0 g
Bjelančevine: 18,2 g
Masti: 11,2 g
Vitamin A: 36 µg
Vitamin B1: 0,1 mg
Vitamin B2: 0,24 mg
Vitamin B6: 0,25 mg
Vitamin C: 0 mg
Vitamin E: 0,1 mg
Kalcij: 15 mg
Željezo: 1,8 mg
Kalij: 250 mg
Magnezij: 30 mg
Natrij: 95 mg
